Grillimine on suurepärane viis nautida suveilma ja toitu koos sõprade ja perega. Kui soovid, et sinu grillimine oleks sujuv ja nauditav, siis siin on mõned nipid, mida tasub meeles pidada.
- Alusta puhastamisega. Eemalda vanad söed ja puhasta grillrestid. Seda saad teha grilliharja ja seebiga või spetsiaalse grillpuhastusvahendiga. Puhastamine tagab, et sinu toit valmib puhtalt ja maitseb paremini.
- Õige kuumus on võti edukaks grillimiseks. Õige kuumus on üks tähtsamaid grillimise nippe. Kui grill on liiga kuum, võib toit põlema minna ja kui liiga jahe, ei pruugi toit valmida ühtlaselt. Kui kasutad gaasigrilli, kuumuta seda eelnevalt vähemalt 10 minutit enne toidu lisamist. Kui kasutad sütt, oota kuni süsi on muutunud helehalliks ja katab ühtlaselt kogu grilli põhja.
- Ära võta liha otse külmkapist. Liha ei tohiks grillile panna kohe pärast külmkapist võtmist, kuna temperatuuride erinevus võib muuta liha nätskeks. Parema tulemuse saavutamiseks peaks liha enne grillimist seisma toatemperatuuril, mis võib võtta aega vähemalt pool tundi, olenevalt mitmest tegurist. Toatemperatuuril seisnud liha küpseb grillides mahlakamaks.
- Jälgi küpsetusaega. Küpsetusaeg sõltub suuresti lihatüki suurusest ja tüübist. Jälgi, et liha ei küpseks liiga kaua ega liiga lühikest aega. Üldjuhul on liha valmis, kui selle sisetemperatuur on õige. Seega tasub kasutada lihatermomeetrit, mis annab õigeaegselt märku, kui liha on valmis.
- Lase toidul enne serveerimist puhata. Enne serveerimist lase lihal või köögiviljadel puhata. See võimaldab lihal säilitada niiskust ja muudab selle pehmemaks. Kui lõikad liha kohe pärast grillimist, kaotab see mahlad ja muutub kuivaks.
Mõnusat grillimist!